BS. Lei Zhongyi, bậc thầy về y học cổ truyền vô cùng nổi tiếng tại Trung Quốc, từng nói: 'Đã 30 năm tôi không ăn nội tạng động vật'
Đây là món mà BS. Lei Zhongyi (bậc thầy về y học cổ truyền vô cùng nổi tiếng tại Trung Quốc) ‘cạch mặt’ đấy các mẹ. Vị bác sĩ này tới nay dù đã 80 tuổi nhưng sức khỏe vẫn rất tốt và minh mẫn.
Mình từng đọc được chia sẻ của ông rằng: Nếu muốn sống khỏe, sống thọ thì đừng bao giờ ăn nội tạng động vật. Lý do là vì trong thực phẩm này có chứa rất nhiều cholesterol. Ăn nhiều sẽ làm tăng mỡ máu và gây bệnh đái tháo đường, tim mạch. Đây là 2 căn bệnh mãn tính có nguy cơ ‘ra đi’ rất cao.
Trong phần nội tạng thì gan là bộ phạn độc nhất. Bởi, nó có chứa nhiều độc tố như axit mật chẳng hạn. Vì vậy, nếu sơ chế không kỹ thì bạn có thể bị ngộ độc.
Ấy thế mà rất nhiều người không biết nên suốt ngày mua lòng lợn về ăn. Hôm thì ăn lòng uống bia, có hôm lại mua lòng về xào dưa. Thậm chí, mỗi lần có tiệc vui công ty chỗ mình làm, mọi người còn rủ nhau ăn lòng nữa cơ. Xong một thời gian sau, ai cũng kêu là mỡ máu cao.
BS.Lei Zhongyi. Ảnh: PNVN
GS. Zhu Nansun - bác sĩ sản phụ khoa nổi tiếng: Hãy tránh xa những món chiên xào
Đây là món nằm trong ‘danh sách đen’ của GS. Zhu Nansun (bác sĩ sản phụ khoa nổi tiếng của Trung Quốc). Bà đã 99 tuổi nhưng vẫn giữ được thần sắc tươi tắn, sức khỏe kiện khang. Vị bác sĩ này trong một buổi chia sẻ về cách giữ gìn sức khỏe đã tiết lộ: Ăn uống không có điều gì cấm kỵ chỉ là có một món mà bà rất ít khi động vào là các món chiên xào.
Bà khuyên phụ nữ tốt nhất nên hạn chế món chiên xào. Bởi, món này dễ gây nóng trong, làm suy giảm sức khỏe và gây mệt mỏi.
Hơn nữa, những món này có nhiều dầu mỡ còn làm tăng nguy cơ mắc bệnh K tuyến tiền liệt, K dạ dày, đường ruột, bệnh tim, đái tháo đường. Đồng thời, nó còn làm tăng nguy cơ bị đột quỵ, lão hóa nhanh và béo phì…
Thực sự trước đây nhiều người không biết nên ăn nhiều đồ chiên xào lắm luôn. Tại nó ngon và dễ ăn. Thế nhưng kết quả là cân nặng lên lên rất nhanh nhưng sức khỏe lại không tốt, hay ốm vặt cũng từ ăn uống mà ra.
GS. Zhu Nansun. Ảnh: PNVN
BS. Trần Đồng Vân, chuyên gia lão khoa về da liễu của bệnh viện y học cổ truyền: Người càng ăn cay càng lắm bệnh
Đây là kết luận của BS. Trần Đồng Vân (chuyên gia lão khoa về da liễu của bệnh viện y học cổ truyền Bắc Kinh, Trung Quốc). Bà đã 99 tuổi nhưng da dẻ vẫn căng bóng, hồng hào, ít nếp nhăn hơn hẳn. Hơn nữa, sức khỏe của bà cũng rất ổn định.
Gần 100 tuổi rồi mà bà chỉ bị lãng tai chứ vẫn minh mẫn, nhanh nhẹn. Các chỉ số về sức khỏe như đường huyết, lipid máu, cholesterol ở mức bình thường. Đây là điều mà rất hiếm người cao tuổi có được. Thậm chí, người trẻ như mình còn không giữ được nữa là.
BS. Trần Đồng Vân tiết lộ: Bản thân không bao giờ ăn đồ cay vì nó hại cho cả làn da lẫn sức khỏe. Thức ăn cay ảnh hưởng xấu tới sự lưu thông máu. Nó cũng là nguyên nhân gây viêm dạ dày, đau nóng rát dạ dày, nôn ói, trào ngược dịch vị.
Chắc chắn nhiều người cũng là fan của lẩu cay. Mỗi lần nấu ăn gì cũng hay cho ớt với hạt tiêu vào để tăng thêm hương vị cho món ăn. Ngon thì có ngon đấy nhưng mình cũng phải gánh hậu quả là bệnh dạ dày ghé thăm. Nếu kiên trì bỏ đồ cay, mọi người sẽ thấy bệnh dạ dày không quấy rầy nữa.
Muốn khỏe mạnh thì nhớ tránh những món có hại. Ảnh minh họa, nguồn: PNTD
Bài học từ ăn uống khi tôi mới 22 tuổi, mong mọi người rút kinh nghiệm
Ăn uống có mối liên hệ trực tiếp với tình trạng sức khỏe của chúng ta. Đây là điều mà mình nghĩ ai cũng biết nhưng chẳng phải ai cũng làm được đâu. Vì nói thật, mấy cái món mà có hại cho sức khỏe ấy, chả hiểu sao mà nó có sức hấp dẫn lắm. Cơ mà mình khuyên thật, ai còn ý nghĩ này thì bỏ ngay đi. Giờ ăn cho sướng miệng thì chỉ có khổ chính bản thân thôi. Mình trải qua rồi nên biết đấy.
Hồi trước, khi còn ở độ tuổi 20, mình nghĩ rằng: Bệnh tật còn lâu mới đến vì mình còn trẻ mà, sợ gì. Vậy nên thích gì cứ ăn cho thả cửa. Năm 22 tuổi, mình tốt nghiệp ra trường. Vẫn với chế độ ăn uống vô tội vạ ấy, mình bị đau dạ dày.
Ăn uống có liên quan trực tiếp tới tình hình sức khỏe. Ảnh minh họa, nguồn: Eva
Năm mình 25 tuổi, sức khỏe yếu hẳn đi. Trong một lần nói chuyện với một chị mà mình quen làm bác sĩ dinh dưỡng, chị bảo: Mày muốn ‘đi’ sớm à mà ăn uống kiểu đó. Nhưng mình vẫn chưa thức tỉnh, cho tới một ngày mình nhập viện vì xuất huyết dạ dày. Đó là giây phút mà mình ‘tỉnh ngộ’.
Mình chợt nhận ra rằng: Chẳng có gì quý hơn sức khỏe. Đồ ăn thức uống là để chúng ta thưởng thức và nuôi dưỡng cơ thể chứ không phải dùng để tàn phá sức khỏe. Kể từ đó, mình tập ăn chế độ lành mạnh hơn.
Lúc này, mình tìm hiểu thì mới biết: Hóa ra mấy món mà trước giờ mình thích mê lại nằm trong ‘danh sách đen’ mà bác sĩ chả thèm động đũa. Báo chí nói ầm ầm bao lâu nay, thế mà mình chả hay biết gì, vẫn cứ vô tư ăn. Thế này không đổ bệnh mới lạ ấy.
Mình chia sẻ lại danh sách những món này ở bên dưới đây. Tốt nhất là mọi người đừng ăn, nếu không thể bỏ được thì nên hạn chế lại. Giờ ăn không phải chỉ để qua ngày nữa mà ăn cũng phải đảm bảo dinh dưỡng và sức khỏe nha các mẹ.
Ngoài ra, còn có một số món mà bạn cũng nên hạn chế vì nó không tốt cho sức khỏe:
+ Súp đóng hộp:
Các sản phẩm đóng hộp thường có nhiều muối cùng các chất bảo quản. Theo The Nationalnew, một số lon súp có thể chứa đến 890mg natri. Trong khi đó, WHO chỉ khuyến nghị bạn tiêu thụ 2000mg natri/ngày.
Việc ăn nhiều muối khiến cơ thể bị tích nước và gây ra các bệnh huyết áp, tim mạch. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ cho biết: Khoảng 97% trẻ em Hoa Kỳ tiêu thụ quá nhiều natri có thể mắc các bệnh liên quan tới nội tạng.
Đó là chưa kể, các lớp lót bằng nhựa của đồ hộp còn có chứa Bisphenol A (BPA). Đây là một loại hóa chất công nghiệp. Nó có thể ngấm từ lớp lót vào thực phẩm bên trong và gây hại cho hệ tiêu hóa cũng như cơ thể.
+ Đồ ngọt:
Các chuyên gia dinh dưỡng nhận xét rằng: Ăn nhiều đồ ngọt có hại chẳng kém cạnh việc chúng ta hút thuốc thường xuyên đâu các mẹ. Bởi, chúng có thể chuyển đổi thành lipid máu và chất béo, đẩy nhanh quá trình bị xơ cứng động mạch. Đồ ngọt cũng là nguyên nhân gây đái tháo đường, K…
+ Thịt đỏ:
Thịt đỏ gồm thịt lợn, thịt bò, dê, cừu, chó.... Đây là những thứ hay xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, trong nhóm thực phẩm này lại có chứa nhiều cholesterol rất có hại cho sức khỏe, cụ thể là tim.
Nhiều nghiên cứu chứng minh: Những người ăn 1 khẩu phần thịt đỏ chưa chế biến sẵn mỗi ngày sẽ tăng 13% nguy cơ 'ra đi' sớm. Với thịt đỏ đã qua chế biến sẵn thì nguy cơ này còn cao hơn, lên tới 20%. Vì vậy, muốn sức khỏe tốt thì bạn nên ăn với tần suất vừa phải. Thay vào đó, hay sử dụng thịt trắng từ gia cầm, cá sẽ tốt cho sức khỏe hơn.
Thịt đỏ giàu dinh dưỡng nhưng không nên ăn nhiều. Ảnh minh họa, nguồn: SK&ĐS
+ Thịt nướng:
Đây là món 'khoái khẩu' được rất nhiều người thích, nhất là vào những ngày thời tiết se lạnh. Nếu để ý thì sẽ thấy, tại các quán thịt nướng luôn đông đúc người vào. Trong đó, đa phần là người trẻ. Tuy nhiên, khi nướng thịt sẽ sản sinh ra một thứ gọi là amin dị vòng hoặc HCAs. Nó phát triển khi creatine, đường và axit amin trong thịt phản ứng với nhiệt độ cao của vỉ nướng. Một số nghiên cứu được công bố cho thấy: HCA có liên quan tới việc làm tăng nguy cơ bị K đại trực tràng, tuyến tụy, vú và tuyến tiền liệt.
+ Dưa muối:
Phải nói, đây là món ăn mà hầu hết người Việt đều ăn và khá thích vì nó không bị ngán, vị lại chua chua. Thế nhưng, dưa cà muối lại được xếp vào nhóm có thể gây K dạ dày. Hơn nữa, trong thực phẩm này còn giáu natri nên dễ gây tăng huyết áp, kích thích dạ dày tăng tiết axit. Khi đó, bạn dễ bị trào ngược dạ dày thực quản và viêm loét dạ dày.
Vì vậy, các chuyên gia khuyên bạn: Nếu muốn khỏe mạnh thì hãy ăn rau xanh, hạn chế ăn càng ít mấy đồ muối chua như dưa muối, cà muối càng tốt.
+ Thức ăn nhanh:
Năm 2016, một nghiên cứu được đăng trên tạp chí học thuật Environmental Health Perspectives cho thấy: Những người thường xuyên sử dụng đồ ăn nhanh thì trong cơ thể chứa hợp chất phthalate cao hơn hẳn. Được biết, phthalate là chất độc hóa học có thể gây rối loạn nội tiết.
Một nghiên cứu khác được đăng tải trên Tạp chí Sức khỏe Môi trường cho hay: Việc tiếp xúc nhiều với phthalate có liên quan tới hội chứng chuyển hóa. Điều này làm tăng khả năng bị viêm và tăng cân. Trong khi đó, tăng cân nhiều sẽ dẫn tới béo phì. Mà béo phì chính là căn nguyên gây ra hàng trăm thứ bệnh khác nhau, trong đó có cả bệnh hiểm nghèo.
Thực sự mà nói thì kể từ khi mình biết và thay đổi, sức khỏe mình cải thiện rõ rệt luôn các mẹ ạ. Không còn những trận ốm vặt hay nửa đêm vào viện vì đau dạ dày nữa, giờ đây mình khỏe mạnh, có thể ngủ một mạch đến sáng luôn. Thật không ngờ chỉ nhờ việc thay đổi thói quen ăn uống từ mấy món kể trên chuyển sang chế độ nhiều rau, củ, quả mà mình nhận được lợi ích như thế. Quá tuyệt vời.
Những thông tin này mình cũng tìm hiểu trên báo rồi mới chia sẻ với các mẹ chứ không phải chỉ có mỗi kinh nghiệm bản thân. Khuyên thật các mẹ, ai mà còn giữ thói quen xấu như mình ngày xưa thì bỏ ngay đi nhé. Chứ không là người ta càng ăn càng khỏe còn mình thì càng ăn càng lắm bệnh đó.
