Vào những ngày thường trong tuần 2 vợ chồng đi làm, con đi học hết nên cả gia đình mình chỉ cùng nhau ăn bữa tối ở nhà. Các món ăn chế biến cũng đa dạng, hôm thì tôm, hôm thì cá, thịt gà, thịt lợn, và đặc biệt hay chế biến món thịt bò nhất vì bọn trẻ thích ăn.
Tuy nhiên tối qua đang lướt mạng thì lão chồng mình đọc được bài cảnh báo của chuyên gia rằng, ăn thịt bò vào buổi tối là hoàn toàn không tốt, nên nhắc mình từ nay đừng chế biến vào bữa này nữa.
Ảnh minh họa/Nguồn: Internet
Vì sao không nên ăn thịt bò vào buổi tối?
Thịt bò là món ăn xuất hiện nhiều trên mâm cơm mỗi gia đình. Loại thực phẩm này tuy rất giàu protein, vitamin B6, B12, giàu chất khoáng có lợi như magie, kẽm, kali… và đặc biệt là hàm lượng chất sắt hơn hẳn các loại thịt khác. Cứ trong 87g thịt bò nạc sẽ cung cấp 2-3 mg sắt. Sắt rất có lợi cho sức khỏe bởi nó vận chuyển oxy tới cơ bắp thông qua các tế bào máu đỏ, giúp cho cơ thể cảm thấy tràn đầy năng lượng.
Theo nghiên cứu mới đây của tiến sĩ Judith A. Sim Cox, nghiên cứu viên thuộc Đại học Utah (Mỹ), trong thịt bò chứa nhiều sắt rất tốt cho sức khỏe nhưng nếu ăn vào buổi tối đồng nghĩa với việc bạn đang nạp vào cơ thể một lượng sắt lớn trong khi gan đang có nhu cầu nghỉ ngơi.
Điều này sẽ gây nhiễu đồng hồ sinh học của gan dẫn đến hậu quả lượng đường trong máu tăng bất thường, làm tăng nguy cơ gây bệnh tiểu đường type 2, ung thư ruột kết, ung thư đại tràng…
Không chỉ vậy, khi thịt bò đi vào dạ dày, đường ruột sẽ sinh ra hợp chất có hại Carnitine – là tác nhân gây ra xơ vữa động mạch và hệ tim mạch.
Ảnh minh họa/Nguồn: Internet
Tác hại khi ăn thịt bò vào buổi tối như sau:
Tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Trong thịt bò có chứa nhiều chất béo bão hòa là chất béo xấu làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2. Theo khuyến cáo của hiệp hội Tiểu đường Mỹ, hạn chế hấp thụ chất béo bão hòa, không để hàm lượng này vượt quá 7% tổng số calo tiêu thụ hàng ngày. Đặc biệt không nên ăn buổi tối.
Tăng nguy cơ ung thư
Thịt đỏ có mối liên hệ với căn bệnh ung thư từ lâu đã được các nhà khoa học nhắc đến. Những nghiên cứu cụ thể đã cho thấy thịt bò có khả năng gây ra bệnh ung thư ruột kết. Vì vậy không nên ăn quá nhiều và buổi tối.
Bệnh tim mạch
Nếu tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ mỗi ngày và buổi tối có nguy cơ mắc bệnh tim mạch, điều này đã được một số nghiên cứu khoa học chứng mình. Theo đó, khi thịt bò được tiêu hóa trong dạ dày, các vi khuẩn đường ruột sẽ sinh ra chất Carnitine – một chất sẽ gây nên chứng xơ vữa động mạch, từ đó có tác động rất xấu đến hệ thống tim mạch của con người.
Tăng nguy cơ mắc Alzheimer
Ăn quá nhiều thịt bò có nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Điều này là do thịt bò chứa nhiều sắt sẽ khiến có thể thừa sắt, các protein trong não có thể là nguyên nhân gây phá vỡ các tế bào thần kinh và tiêu diệt chúng. Do vậy, không nên ăn quá nhiều thịt bò và đặc biệt không ăn buổi tối.
