Đậu đen là thực phẩm tốt cho sức khỏe và thường được chị em yêu thích tin dùng vào mùa hè. Hơn nữa, đậu đen cũng có tính thanh mát, có tác dụng thanh nhiệt thải độc. Tuy nhiên, theo mình tìm hiểu trên báo chí thì không phải ai cũng nên sử dụng đậu đen đâu nha.
Cụ thể, mình chia sẻ bên dưới để mọi người biết mà tránh.
Đậu đen là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Ảnh minh họa, nguồn: kawashima
Đậu đen có thể giúp làm giảm nguy cơ hình thành khối u
Đậu đen là một loại đậu có chứa nhiều protein, carbohydrate. Chúng ở dạng tinh bột, chất xơ được tiêu hóa chậm và có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Trung tâm dinh dưỡng lâm sàng, Bệnh viện K cho hay: Đậu đen rất giàu carbohydrate, chất xơ. Trong 100g đậu đen có chứa 4g chất xơ gồm chất xơ hòa tan và không hòa tan. Bên cạnh đó, loại hạt này cũng có rất ít chất béo và chủ yếu là chất béo không bão hòa nhiều nối đôi. 1/2 chén đậu đen có 90mg axit béo omega-3 và 108mg axit béo omega-6.
Việc tiêu thụ đậu đen mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Đậu đen đã được chứng minh là giảm nguy cơ mắc ung thư do chất flavonoid có trong vỏ hạt của chúng. Có 8 loại flavonoid khác nhau đã được tìm thấy trong vỏ hạt và 3 trong số đó là anthocyanin. Flavonoid về cơ bản là các sắc tố dinh dưỡng thực vật tạo màu có chức năng như chất chống oxy hóa trong cơ thể để chống lại bệnh tật và các gốc tự do.
Một số nghiên cứu cũng cho thấy: Đậu đen có thể kiểm soát đường huyết sau ăn tốt hơn khi ăn đậu đen cùng với cơm. Thậm chí có thể cải thiện độ nhạy insulin. Ngoài ra, nhờ lượng chất xơ cao, nên chế độ ăn có chứa các loại đậu đỗ cũng sẽ giúp duy trì cân nặng và hỗ trợ giảm cân. Nó cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch.
Nghiên cứu trên chuột cũng cho thấy: Đậu đen giúp điều chỉnh hệ vi khuẩn trong ruột, giúp cải thiện hàng rào chức năng biểu mô ruột. Phytogen trong đậu đen cũng có tác dụng chống oxy hóa, rất tốt cho cơ thể.
Nói tóm lại, đậu đen không chỉ có tác dụng thanh nhiệt giải độc mà nó còn có thể chống lại sự hình thành khối u.
Đậu đen tốt nhưng không phải ai cũng nên ăn. Ảnh minh họa, nguồn: Eva
Tuy nhiên, có một số nhóm người lại không nên sử dụng đỗ đen
+ Người huyết áp thấp:
Nước đỗ đen không tốt cho những người bị huyết áp thấp. Lý do là vì, đỗ đen có chứa nhiều kali khiến bệnh tình càng thêm tăng nặng, ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn. Những người huyết áp thấp dùng đỗ đen sẽ dẫn tới biểu hiện mệt mỏi, tứ chi lạnh, đi ngoài ra chất thải lỏng hay kéo dài thì không nên dùng đậu đen.
+ Người có thể hàn lạnh, đi tiêu kéo dài:
Đỗ đen giúp giải nhiệt vô cùng tốt nhưng nếu bạn thuộc nhóm người cơ thể hàn lạnh hoặc bị đi tiêu kéo dài, rối loạn tiêu hóa… thì không nên sử dụng. Bởi, đỗ đen là thực phẩm có tính hàn cao. Nếu bạn còn sử dụng sẽ gây lạnh bụng, đau bụng, tđi tiêu kéo dài, nói chung là khiến tình trạng nặng thêm.
+ Người đang uống thuốc:
Đậu đen có tác dụng giải độc nhờ có chứa photpho hữu cơ, protein… Những chất này bình thường vốn có lợi cho sức khỏe. Song, nếu bạn đang dùng thuốc điều trị bệnh thì không nên đụng tới đỗ đen. Bởi, các thành phần này có thể phản ứng với thành phần trong thuốc. Từ đó, làm giảm tác dụng của thuốc chữa bệnh.
Hơn nữa, thuốc cũng sẽ khiến thành phần dinh dưỡng trong đỗ đen bị giảm đi, thậm chí là mất hết.
+ Người già và trẻ nhỏ:
Đỗ đen có tác dụng giải nhiệt cho cả nam và nữ giới. Song, với nhóm người có thể trạng yếu như người già, trẻ em, người có hệ tiêu hóa không khỏe sẽ gây khó khăn cho cơ thể khi tiêu thụ protein. Hệ quả là, họ có thể bị đầy bụng, khó tiêu, đi tiêu kéo dài, đau bụng, suy nhược cơ thể.
+ Người bị bệnh thận:
Lương y Bùi Đắc Sáng cho hay: Đậu đen có tính lợi tiểu nên người bị bệnh thận mà ăn vào sẽ khiến tình trạng bệnh nặng thêm.
Nói chung, bất kể thực phẩm nào cũng vậy, nó có thể tốt với người này nhưng chưa hẳn đã thực sự có lợi với người khác. Điều này cũng đã được báo chí nhắc nhở cả rồi. Vì vậy, trước khi ăn bất cứ thứ gì, mọi người nên tìm hiểu kĩ, cân nhắc xem mình có ăn được không đã nhé.
