Hồi em bầu được 5 tháng, thấy hay nhức đầu, khó thở mà công việc ở công ty nhiều quá nên không rảnh đi siêu âm thăm khám. Không biết có bị gì không, con có khỏe không. Lo lắm các mẹ ạ.
Rồi mẹ ruột em ở ngoài quê vô thăm mang cho nhiều quà quê tẩm bổ, trong đó có vài cân đỗ đen. Em mới bảo mẹ:
-Mẹ đem gì lắm đỗ đen thế cho nặng, có mang thì mang xíu thôi con nấu chè ăn 1 bữa là được rồi.
Bà lắc đầu:
-Mầy sắp có con tới nơi rồi mà chả biết gì, đỗ đen nhà trồng nên tao mang vào nhiều nhiều để dành tẩm bổ đó. Bầu bì mà ăn nhiều đỗ đen thì còn hơn cả thuốc tiên.
-Ủa vậy hả mẹ, con đâu biết. Mà đỗ đen có những công dụng gì vậy?
-Bổ lắm nha mậy, nấu cháo an thai, chè giải nhiệt, nhiều lắm. Mầy cứ ăn đi rồi mai mốt thấy tác dụng.
Em cười cười nhìn mẹ mà lòng ấm áp quá chừng, mẹ đúng là người sáng suốt, luôn có mặt những lúc em cần nhất. Mẹ muôn năm!
Không ngờ hơn một tháng sau, em thấy sức khỏe mình khá hẳn lên. Hết đau đầu, khó thở mặc dù cái thai thì to hơn trước. Thật là vi diệu đúng không các mẹ ơi?
Ảnh minh họa
Không chắc có phải do tác dụng của đỗ đen không nên em mò lên mạng tìm hiểu thử, và thật sốc khi biết được danh sách dài những lợi ích mà đỗ đen mang lại với con người, nhất là phụ nữ mang thai. Đây nè, các mẹ có tin không, em không ngờ luôn đó:
Bổ thận, dưỡng não: Hạt đỗ đen có màu đen, hình dáng giống quả thận, giàu các loại đạm thiết yếu. Đông y cho là có tác dụng dẫn thuốc về thận, dùng sao tẩm chung với các vị thuốc quý khác, bổ thận, bổ não. Mẹ bầu ăn nhiều đỗ đen vừa tốt cho thận, vừa trị chứng chóng mặt, đau nửa đầu hiệu quả.
Ngừa dị tật và các bất thường ở thai nhi: Bên cạnh hàm lượng đạm tốt và dễ tiêu hoá, đỗ đen còn giàu sắt và folate, 2 loại vi chất cần thiết cho phụ nữ mang thai. Sắt là khoáng chất cần cho sự tạo máu. Còn thiếu folate có thể dẫn đến sự phát triển bất bình thường của thai nhi.
Phòng chống bệnh tim mạch, tiểu đường: Chế độ ăn nhiều đỗ đen là phương pháp tự nhiên giúp phòng chống các căn bệnh thuộc hội chứng chuyển hóa như cao huyết áp, bệnh tim, tiểu đường. Bà bầu là đối tượng rất hay mắc các chứng bệnh này. Ăn đỗ đen sẽ giúp giảm sự hấp thu mỡ qua màng ruột đồng thời kết dính một phần muối mật để đào thải ra ngoài qua đó đã góp phần làm hạ độ cholesterol trong máu, bổ máu, tăng cường tuần hoàn máu, ngăn ngừa tiểu đường thai kỳ hiệu quả.
Chống căng thẳng, trầm cảm: Tập hợp nhóm sinh tố B và những khoáng chất Ca, Mg trong hạt đậu thô còn được xem là những vi chất chống stress giúp mẹ bầu và mẹ sau sinh cảm thấy bớt căng thẳng, trầm cảm.
Giải độc cho mẹ: Chất Molypdenum trong đậu đen là thành phần của những enzym oxidase có tác dụng khử độc sulfites. Một chén đỗ đen có chứa tới 172% nhu cầu khoáng chất molypdenum cần thiết cho cơ thể trong ngày. Giúp giải nhiệt, giải độc hiệu quả.
Giúp sinh con da trắng, tóc đen dày, môi đỏ: Vì những công dụng tuyệt vời với phụ nữ, nhất là trong lĩnh vực chống lão hóa, trắng da, đen dày tóc. Người ta tin rằng, bà bầu ăn nhiều đỗ đen còn giúp con sinh ra da trắng, tóc dài, môi đỏ, thông minh, khỏe mạnh. Mẹ bầu nhớ đừng bỏ qua nha.
Chống lão hóa, làm tóc đen, mượt, dày hơn: Ngoài hợp chất polyphenols như các loại hạt khác, đỗ đen còn có những sắc tố anthocyanins. Do đó, lượng chất chống oxy hoá trong đỗ đen cao hơn nhiều so với các loại đậu khác và gấp 10 lần so với quả cam. Mẹ ăn nhiều đỗ đen sẽ ngăn ngừa tình trạng nám da, rạn da, da lão hóa, chảy xệ, giúp tóc mọc nhanh, dày, đen mượt và hạn chế tình trạng rụng hàng loạt sau sinh.
Dồi dào chất xơ, chống táo bón: Một chén đỗ đen đủ cung cấp hơn phân nửa nhu cầu chất xơ của 1 người trong 1 ngày. Nhất là chất xơ hoà tan trong nước làm tăng lượng phân, tăng nhu động ruột, chống táo bón, kết dính nhiều loại độc tố để thải ra ngoài giúp giảm nguy cơ rối loạn ở ruột già và ung thư đại tràng. Mẹ tích cực ăn đỗ đen sẽ không còn bị chứng táo bón làm phiền nữa mà lại còn tránh xa nhiều bệnh nguy hiểm cho đường ruột.
Mẹ có thể ăn đỗ đen với nhiều cách như: nấu chè, nấu xôi, hầm cháo, hầm canh, làm bánh mứt, rang sơ cho thơm rồi đun nước uống hằng ngày,...
